Metyylieugenoli (C11H14O2) on aromaattisiin eettereihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Yhdistettä käytetään muun muassa hajusteissa ja aromiaineena.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa metyylieugenoli on väritöntä tai hieman kellertävää nestettä. Yhdiste ei käytännöllisesti katsoen liukene veteen, mutta liukenee useisiin orgaanisiin liuottimiin. Metyylieugenolilla on kukkaismainen tuoksu. Luonnossa ainetta esiintyy yli 450 kasvin kukissa, lehdissä, eteerisissä öljyissä tai juurissa. Useat niistä ovat yrttejä tai mausteita kuten sitruunaheinä, basilika, rakuuna, fenkoli ja laakeripuu. Kukkivissa kasveissa metyylieugenoli toimii pölyttäjähyönteisiä, erityisesti kärpäsiä, houkuttelevana kemikaalina.
Metyylieugenolia valmistetaan kemiallisesti eugenolia metyloimalla. Yhdistettä käytetään muun muassa kukkaistuoksujen ainesosana, elintarvikkeiden aromiaineena ja hyönteisansoissa houkuttimena.Robert L. Metcalf & Abraham Rami Horowitz: Insect Control, 2. Individual Insecticides, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2014.
Lähteet
Aiheesta muualla PubChem: Methyleugenol Human Metabolome Database (HMDB): Methyleugenol Food Component Database (FooDB): Methyleugenol Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Methyleugenol Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Methyl-eugenol Pherobase: Floral Compound - methyl eugenol Pherobase: Semiochemical - methyl eugenol
Luokka:Aromaattiset yhdisteet Luokka:Eetterit