Saarilahti on sukunimi, joka on muun muassa seuraavilla suomalaisilla henkilöillä:

Heimo Saarilahti (1907–1966), jalkapalloilija Kustaa Saarilahti (1883–1959), pappi, opettaja, lähetyssaarnaaja ja rovasti Pipsa Saarilahti (s. 1999), jalkapalloilija.