Eck on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:
Heinz-Wilhelm Eck (1916–1945), saksalainen sukellusveneen komentaja ja sotarikollinen Johann Eck (1486–1543), saksalainen teologi, katolisen kirkon puolustaja ja Martti Lutherin arvostelija Johnny Eck (1911–1991), yhdysvaltalainen sirkusesiintyjä René van Eck (s. 1966), alankomaalainen jalkapalloilija ja jalkapallovalmentaja Theodor Leopold Eck (1849–1921), suomalainen juristi, virkamies ja valtiopäivämies.