thumb|Hanna Partasen kalakukkoleipomon kyltti Kuopiossa. thumb|Hanna Partasen kalakukkoleipomo Kuopion Kasarmikadulla. thumb|Partasen kalakukkoleipomon portti. Anna Johanna (Hanna) Partanen (o.s. Kerman) (1. marraskuuta 1891 Kuopio – 30. kesäkuuta 1969 Kuopiohttps://www.kirjastot.fi/kysy/milloin-kalakukkoleipuri-hanna-partanen-kuoli?language_content_entity=fi) oli suomalainen leipuri, joka oli tunnettu kalakukoistaan. Häntä on sanottu kaikkien kalakukkojen äidiksi, jonka ansiosta kukko on levinnyt ympäri Suomen. Hän aloitti leipomotoiminnan vuonna 1931 ja on ollut täten uranuurtajana kalakukkojen kaupallisessa valmistuksessa. Vuosien kuluessa valikoima on laajentunut kalakukoissa ja muissa leipomotuotteissa, jotka edelleen tehdään perinteisen tavan mukaan käsityönä ja suomalaisista raaka-aineista (tärkein suomalainen ruis) Kuopion keskustassa Kasarmikadulla sijaitsevassa leipomossa.
Hanna Partasen nimeä kantava leipomo Kuopiossa työllistää vuodenajoista riippuen 10–20 työntekijää. Leipomon myynti on noin 1,2 miljoonaa euroa vuodessa.
Myös Hanna Partasen miniällä Irene Partasella (s. 15. joulukuuta 1923 Ilomantsi) on Kuopiossa oma kalakukkoleipomonsa, jonka omisti vuoteen 2014 saakka hänen tyttärensä Katariina Helin. Irene Partasen kalakukkoleipomo meni konkurssiin maaliskuussa 2014 ja liiketoiminnan jatkajaksi tuli kuopiolainen torimyyjä Jarmo Komulainen.
Syyskuussa 2019 paljastettiin muistolaatta, joka on kiinnitetty Hanna Partasen kalakukkoleipomon (Kasarmikatu 15) seinään.
Syksyllä 2025 Kuopion kaupunginteatterissa saa ensi-iltansa musikaali Täydellinen resepti, joka kertoo Hanna Partasen tarinan.Savon Sanomat, 13.8.2025. Ilkka Taavitsainen: Isot paikalliset tarinat teatterin valokeilassa juhlavuonna. S. 26
Lähteet Minna Canthin jalanjäljillä
Pohjois-Savon muisti Suomen kuuluisimman kalakukkoleipurin syntymästä 125 vuotta Yle 1.11.2016. Tietoa yrityksestä Kalakukkoleipomo Hanna Partanen Oy.
Viitteet
Aiheesta muualla Kalakukkoleipomo Hanna Partasen kotisivut Kukko lensi Kuopiosta Tukholmaan ja purjehti Göteporista terveenä ja tuoreena Halifaxiin!, Seura, 17.6.1936, nro 25, s. 19, Kansalliskirjaston digitaaliset aineistot
Luokka:Suomalaiset leipurit Luokka:Suomalaiset yrittäjät Luokka:Hatsala Luokka:Vuonna 1891 syntyneet Luokka:Vuonna 1969 kuolleet