Nykyisin käytetty oluiden luokittelu eri oluttyyppeihin perustuu pääosin olutasiantuntija Michael Jacksonin 1970-luvulta lähtien kirjoissaan käyttämään luokitteluun. Sen peruslähtökohtana on oluttyyppien jako pintahiivaoluisiin (ale) ja pohjahiivaoluisiin (lager). Näiden lisäksi kolmanneksi pääryhmäksi lasketaan yleensä "spontaanikäymisellä" (villihiivalla) valmistetut oluet, jotka teknisesti kuuluvat pintahiivaoluisiin.
Päätyyppien jakaminen alatyyppeihin vaihtelee olutkirjallisuudessa lähes teoksesta toiseen, sillä erot eivät ole aina selvästi rajattuja ja mitään kansainvälistä panimoita sitoavaa ohjeistoa ei ole. Luettelo ei ole myöskään muuttumaton: uusia tyyppejä syntyy ja vanhoja nimetään uudelleen. Monille olutyypeille ei ole käytössä suomenkielistä vastinetta tai niitä käytetään harvoin.
Pintahiivaoluet
Amerikkalaiset, brittiläiset ja saksalaiset pintahiivaoluttyypit
katso ale Altbier Amber Ale American Pale Ale American Strong Ale Barley wine Bitter Brown Ale Cream Ale English Pale Ale English Strong Ale Golden Ale/Blond Ale Hedelmillä, mausteilla, yrteillä, vihanneksilla maustetut oluet (pohjana joku muu oluttyyppi, mutta josta maku tavallisesti poikkeaa huomattavastikin) Imperial/Double IPA India Pale Ale (IPA) irlantilainen ale eli Irish Ale Kölsch Mild Ale Old Ale "perinteiset alet" kuten sahti, saison ja kveik (tyyppi sisältää laajan kirjon erilaisia "maatilaoluita", jotka eivät juuri muistuta toisiaan) Premium Bitter /ESB Scotch Ale Scottish Ale
Belgityyppiset pintahiivaoluet
tarkemmin katso luostariolut ja trappist Abbey Dubbel Abbey Tripel Abt/Quadrupel belgialainen ale belgialainen vahva ale Bière de Garde flaamilainen hapan ale
Portterit ja stoutit
katso ale Foreign Stout Imperial Stout (irlantilainen) kuiva stout eli Dry Stout Portteri eli porter Stout Sweet Stout
Vehnäoluet
katso vehnäolut amerikkalainen vehnäolut Berliner Weisse Dunkel-Weizen Hefe-Weizenbier (Hefe-Weißbier) Kristall-Weizenbier Weizen-Bock Witbier eli belgialainen vehnäolut
myös lambicit sisältävät vehnää
Pohjahiivaoluet
''katso lager
amerikkalaistyylinen tumma lager Bock eli pukki böömiläinen pilsener, pils California Common (nykyaikainen "höyryolut", pohjahiivalla tyypillisessä pintahiivalämpötilassa pantu olut) Doppelbock eli kaksoispukki (klassinen) saksalainen pilsener Dortmunder/Helles Dunkel eli Münchener/Münchner Eisbock eurooppalainen vahva lager eli European Strong Lager Malt Liquor Mead, mjød, mjöd, miód ("hunajaviini", sananmukaisesti "sima") Oktoberfest/Märzen Pilsener Premium Lager pöytäoluet kuten kalja (Suomi), kali (Viro), gira (Liettua), kvass (Venäjä), oud bruin (Alankomaat), svagdricka (Ruotsi) tai hvidtøl ja skibsøl (Tanska) savuolut (rauchbier) Schwarzbier eli mustaolut Ungespundetes bier (suodattamaton lager) vaalea lager Vienna, Wienerbier Zwickel/Keller/Landbier
Spontaanikäymisellä valmistetut oluet
lambicit faro gueuze (geuze) hedelmä sekoittamaton
Lähteet
Aiheesta muualla
Ratebeer.comin tyyliopas Michael Jacksonin oluttyylilista
Oluttyypeistä *