Knudsen on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:
Børre Knudsen (1937–2014), norjalainen piispa ja virsirunoilija Christian Holtermann Knudsen (1845–1929), norjalainen sosiaalidemokraattisen työväenliikkeen pioneeri David Knudsen (1875–1952), norjalainen näyttelijä Erik Knudsen (s. 1988), kanadalainen näyttelijä Erik Knudsen (1922–2007), tanskalainen runoilija Grete Knudsen (1940–2023), norjalainen poliitikko ja ministeri Gunnar Knudsen (1848–1928), norjalainen laivanvarustaja ja poliitikko, Norjan pääministeri 1908–1910 ja 1913–1920 Hans R. Knudsen (1903–1962), tanskalainen poliitikko ja ministeri Harry Knudsen (1919–1998), tanskalainen soutaja Jakob Knudsen (1858–1917), tanskalainen pappi ja kirjailija Jens Martin Knudsen (s. 1967), färsaarelainen jalkapallomaalivahti Jens Risgaard Knudsen (1925–1997), tanskalainen poliitikko ja ministeri Jon Knudsen (s. 1974), norjalainen jalkapallomaalivahti Jonas Knudsen (s. 1992), tanskalainen jalkapalloilija Kai Birger Knudsen (1903–1977), norjalainen poliitikko ja ministeri Knud Knudsen (1812–1895), norjalainen kielentutkija, kirjanorjan kehittäjä Knut Knudsen (s. 1950), norjalainen pyöräilijä ja olympiavoittaja Kolbjörn Knudsen (1897–1967), ruotsalainen näyttelijä Konrad Knudsen (1890–1959), norjalainen taidemaalari, toimittaja ja kansanedustaja Lars Knudsen (s. 1962), tanskalainen matemaatikko ja kryptologian tutkija Mariann Knudsen (s. 1984), tanskalainen jalkapalloilija Martin Knudsen (1871–1949), tanskalainen fyysikko Monica Knudsen (s. 1975), norjalainen jalkapalloilija, valmentaja ja olympiavoittaja Sidse Babett Knudsen (s. 1968), tanskalainen näyttelijä Siv Knudsen, suomalainen lumilautailija Tiril Liverud Knudsen (s. 1998), norjalainen maastohiihtäjä.
Katso myös Knutsen