Pähkinämakadamia eli australianmakadamia eli australianpähkinä (Macadamia integrifolia) on kotoisin Australian itärannikolta.
Pähkinämakadamia on pienikokoinen puu, jonka vaaleanpunaiset tai keltaiset kukat kasvavat tiiviinä kimppuina. Lehdet ovat kiiltävät ja niiden reunat piikkiset. Sitä viljellään paljon myös muualla kuin Australiassa, etenkin Havaijilla.
Australianpähkinä muistuttaa ulkoisesti hyvin paljon hasselpähkinää, mutta on tätä jonkin verran isompi. Australianpähkinän kuori on erittäin kova ja vaikea rikkoa. Pähkinän maku on pehmeän voimainen, mikä selittyy pähkinän korkealla rasvapitoisuudella.
Pähkinämakadamiaa kasvatetaan koristekasvina. Sen pähkinöistä tehdään öljyä ("makadamiaöljy"), jota käytetään kosmetiikassa ja ruoanlaitossa.
Ravintosisältö pienoiskuva|Australianpähkinöitä. Sata grammaa australianpähkinöitä sisältää: Energiaa: 718 kcal Rasvaa: 75 g Proteiinia: 8 g Hiilihydraatteja: 13,5 g Ravintokuitua: 8,5 g
Australianpähkinässä on poikkeuksellisen vähän monityydyttymättömiä rasvahappoja, minkä vuoksi se ei härskiinny helposti.
Australianpähkinässä on setunne.com-sivuston mukaan runsaasti B-vitamiinia, E-vitamiinia, tiamiinia, magnesiumia, fosforia, rautaa sekä kaliumia.
Käyttörajoitukset Australianpähkinä on erittäin myrkyllistä koirille.
Lähteet
Aiheesta muualla Fineli: Australianpähkinän ravintosisältö Macadamiapähkinä.fi Tietoa terveellisistä pähkinöistä
Luokka:Proteakasvit Luokka:Pähkinät Luokka:Viljeltävät ravintokasvit Luokka:Uhanalaiset kasvit Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit
ja:マカダミア#マカダミアナッツ