Satureja montana (una de las ajedreas) es una especie de planta fanerógama en la familia Lamiaceae, nativa de regiones templadas y cálidas del sur de Europa. thumb|Flores thumb|Vista de la planta en flor Descripción Es una planta perenne siempreverde, semileñosa, subarbustiva, que alcanza 50 cm de altura. Con hojas opuestas, oval-lanceoladas, de 1-2 cm de largo y 5 mm de ancho. Flores blancas.
Cultivo y usos Fácil de cultivar, hace un atractivo bordura en cualquier jardín de hierbas culinarias. Requiere suelo bien drenado y un mínimo de seis horas de sol por día.
Antiguamente se sembraba indistintamente con la más usada y conocida Satureja hortensis. Ambas tienen fuerte sabor picante.
En cocina tiene reputación de acompañar muy bien legumbres y carnes, así como platos ligeros de pollo o pavo. Tiene un sabor fuerte en crudo, pero pierde mucho sabor en la cocción. Tiene uso medicinal como estimulante y afrodisíaco.
Uso medicinal thumb|Flores y yemas de ajedrea. Antiséptico; aromático; carminativo; digestivo; expectorante; escozores; estomacal.
"Se usa con frecuencia como hierba especia culinaria, pero tiene beneficios medicinales, especialmente para el aparato digestivo. Esta especie tiene una acción más fuerte que Satureja hortensis. Toda la planta, y especialmente los brotes florales, son medianamente antisépticos, aromáticos, carminativos, digestivos, expectorantes y estomacales. Bebido es remedio contra cólicos y flatulencias, también par tratar gastroenteritis, cistitis, náusea, diarrea, congestión bronquial, desórdenes menstruales. No es conveniente su uso en mujeres embarazadas.
La planta se cosecha en verano, cuando está en flor y se usa fresca o seca. El aceite esencial se usa en lociones para el cuero cabelludo en casos de calvicie incipiente. En ungüento se usa externamente contra la artritis." (Tomado de Plantas para un Futuro, pfaf.org.)
Componentes químicos carvacrol (30 - 75 %) timol (1 - 5 %) p-cimeno (10 - 20 %) gamma-terpineol (2 - 10 %) 1,8-cineol (3,8 %) borneol (12,5 %) a-terpineol (2,5 %)
Taxonomía Satureja montana fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 567. 1753.
Etimología Satureja: nombre genérico que deriva del nombre en latín de la sabrosa hierba que era bien conocido por los antiguos, y que fue recomendado por Virgilio como un árbol mielífero excelente para plantar alrededor de las colmenas.En Nombres Botánicos
montana: epíteto latíno que significa "de las montañas"En Epítetos Botánicos Vriedades aceptadas Satureja montana subsp. macedonica (Formánek) Baden Satureja montana subsp. pisidia (Wettst.) Šilić Satureja montana subsp. variegata (Host) P.W.Ball Sinonimia Clinopodium montanum (L.) Kuntze Micromeria montana (L.) Rchb. Micromeria pygmaea Rchb. Micromeria variegata Rchb. Satureja brevis Jord. & Fourr. Satureja ciliata Avé-Lall. Satureja flexuosa Jord. & Fourr. Satureja hyssopifolia Bertol. Satureja karstiana Justin Satureja mucronifolia Stokes Satureja ovalifolia Huter, Porta & Rigo Satureja petraea Jord. & Fourr. Satureja pollinonis Huter, Porta & Rigo Satureja provincialis Jord. & Fourr. Satureja pyrenaica Jord. & Fourr. Satureja rigidula Jord. & Fourr. Satureja trifida Moench Saturiastrum montanum (L.) Fourr. Saturiastrum petraeum Fourr. Thymus montanus (L.) Dum.Cours.
Nombres comunes Ajedrea común, ajedrea de montaña, ajedrea montesina, ajedrea salvaje, ajedrea silvestre, axedrea, axedrea de montaña, axedrea montana, axedrea salvaje, boja, hisopillo, isopillo, isopo montano, isopo montesino, jedrea, morquera, saborea, tomillo real,saldorecha en Fabara y sedulicha en Nonaspe ambos pueblos de la provincia de Zaragoza.Nombres en Real Jardín Botánico
Referencias
Bibliografía Idárraga-Piedrahíta, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9–939. Universidad de Antioquia, Medellín.
Enlaces externos Propiedades medicinales de la ajedrea
montana Categoría:Especias Categoría:Plantas medicinales Categoría:Flora de Europa Categoría:Plantas descritas en 1753 Categoría:Taxones botánicos descritos por Carlos Linneo