thumb|Alan Davidson (2003) Alan Eaton Davidson (Derry, Irlanda del Norte, 30 de marzo de 1924 – ¿?, 2 de diciembre de 2003) fue un diplomático e historiador británico, conocido por haber escrito y editado muchas obras sobre la comida y la gastronomía. Fue el autor de su enciclopedia alimentaria de 900-páginas denominada Oxford Companion to Food (1999).
Bibliografía Mediterranean seafood, 1972 Fish and fish dishes of Laos, 1975. ISBN 0-907325-95-5 Seafood of South-east Asia, 1977. Revised ed. 2003. ISBN 1-903018-23-4 North Atlantic seafood, 1980 editor, Oxford Symposium on National & Regional Styles of Cookery, 1981 editor, Phia Sing: Traditional Recipes of Laos, 1981. Illustrated by Soun Vannithone. ISBN 0-907325-02-5 editor, Food in motion: the migration of foodstuffs and cookery techniques: proceedings, 1983 On fasting and feasting: a personal collection of favourite writings on food and eating, 1988 Seafood: a connoisseur’s guide and cookbook, 1989. Illustrated by Charlotte Knox. ISBN 0-85533-752-4 A kipper with my tea: selected food essays, 1990 The Cook’s room: a celebration of the heart of the home, 1991 Fruit: a connoisseur’s guide and cookbook, 1991. Illustrated by Charlotte Knox. ISBN 0-85533-903-9 The Oxford Companion to Food, Oxford, 1999; 2nd ed. by Tom Jaine, 2006. ISBN 0-19-280681-5 editor con Helen Saberi, The wilder shores of gastronomy: twenty years of the best food writing from the journal Petits Propos Culinaires, 2002. ISBN 1-58008-417-6 editor, Petits Propos Culinaires (ed. periódica), 1979– , .
Enlaces externos Obituary (en The Guardian) Alan Davidson website Petits Propos Culinaires website
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