Falkirk er et skotsk whisky-destilleri i Falkirk, Skotland. Falkirk var det første destilleri til at genoptage whiskyproduktion i Falkirk-området siden Rosebank lukkede i 1993.
Destilleriet producerer urøget whisky i lowland-stil. Destilleriet producerer 200.000 liter spiritus om året.
Historie Destilleriet blev grundlagt af George Stewart og er familieejet. Destilleriet fik byggetilladelse i 2010. Beliggenheden nær Antoninusmuren krævede yderligere planlægningsgodkendelser. Destilleriet blev fuldt operationelt i 2020. Opførelsen af faciliteterne kostede £9 millioner.
I 2021 donerede destilleriet et fad til Strathcarron Hospice.
De første flasker single malt whisky produceret på Falkirk destilleri blev auktioneret i december 2023.
Destilleriets whisky blev sat til almindeligt offentligt salg i januar 2024.
Faciliteter Destilleriet anvender renoverede kobberkedler og mæskekar fra det lukkede Caperdonich-destilleri i Speyside. Destilleriet har to pagodetage samt otte gæringskar (washbacks).
Destilleriet har et traditionelt lager. Affald fra anlægget anvendes som råmateriale til dyrkning af mikroalger, der bruges som ingrediens i dyrefoder. Destilleriet har et besøgscenter, planlagt til at kunne modtage 80.000 besøgende om året.
Referencer
Kategori:Destillerier i Skotland Kategori:Whisky fra Skotland Kategori:Etableret i 2020