8 Doors Distillery er et skotsk single malt whisky-destilleri i John O'Groats, Caithness. Destilleriet blev grundlagt i 2022. Siden åbningen ahr det været det nordligste skotske whisky-destilleri på det skotske fastland, hvilket tidligere var Wolfburn ved Thurso.
Destilleriet blev officielt åbnet af kong Charles 3. under hans første officielle besøg i Caithness som monark. Der findes et besøgscenter, som tilbyder offentlige rundvisninger på stedet.
Navn Navnet og konceptet bag destilleriet stammer fra lokal folketro om Jan de Groot, den færgemand fra 1400-tallet, som gav navn til bebyggelsen John O'Groats.
I destilleriets version af fortællingen havde Groot syv sønner, som ville strides om arven. For at undgå konflikt byggede han et hus formet som en oktagon med otte døre og otte pladser ved bordet, så ingen kunne anses for vigtigere end de andre.
Historie Destilleriet blev grundlagt af ægteparret Kerry og Derek Campbell, begge lokale fra Caithness. Projektet modtog £198.000 i støtte fra Highlands and Islands Enterprise. Byggetilladelse blev givet i marts 2020. Den første destillation fandt sted i 2022.
Destilleriet blev officielt indviet den 2. august 2023 af Charles 3. af Storbritannien. Under besøget fyldte kongen et Pedro Ximinez-sherryfad og smagte den nye råsprit. Besøget var kongens første officielle engagement i Caithness siden hans kroning.
Der tilbydes flere forskellige rundvisninger for besøgende, hvoraf nogle ikke kan forudbestilles og kun er tilgængelige ved fremmøde. I 2024 tilbød destilleriet gratis adgang i forbindelse med årets Doors Open Days-festival.
Destilleriet fremhæver sin beliggenhed nær det nordligste punkt på det skotske fastland. Det er det nordligste skotske whisky-destilleri, bortset fra dem på Orkneyøerne og Shetlandsøerne. Siden 2020 har det drevet en medlemsklub – 874 Club – opkaldt efter den 874 miles lange distance mellem John O’Groats og Land's End, den længste landevejsrute på Storbritannien.
Modtagelse og priser I 2023 blev destilleriet kåret til “Tourism Destination of the Year” ved Scottish Whisky Awards.
Five Ways-likøren blev tildelt “Artisanal Product of the Year” ved Scotland Food & Drink Excellence Awards 2024.
Referencer
Eksterne henvisninger
Kategori:Destillerier i Skotland Kategori:Whisky fra Skotland Kategori:Etableret i 2023