thumb|Chokoladesoufflé Soufflé er navnet på en let æggeret. Navnet, soufflé, kommer gennem fransk fra latin: sub = "under" + flare = "blæse". Da æggene er pisket op med luft, kan retten siges at være "underblæst".
Soufflé fremstilles i mange forskellige beholdere "soufflé-skåle" eller ramekin.
Eksterne henvisninger
Kategori:Ægretter Kategori:Desserter Kategori:Kager