thumb Herbes de Provence (dansk: provencalske krydderurter) er en krydderiblanding af tørrede krydderurter, der er karakteristiske for Provence-regionen i Sydfrankrig. Blandingen er kendt for sin aromatiske duft og bruges i en lang række retter fra det franske køkken samt middelhavskøkkenet generelt.
Ifølge det franske kvalitetsmærke Label Rouge skal en Herbes de Provence-blanding bestå af:
19% timian 27% rosmarin 27% sar 27% oregano
Kilder
Kategori:Krydderier