Bioforstærkning er måder at øge afgrøders ernæringsmæssige værdi, enten gennem konventionel forædling eller gennem genteknologi. Bioforstærkning ses som et middel på at kompensere for underskud af (mikro)næringsstoffer, vitaminer og mineraler. WHO estimerer at biofortifikation med jern kan hjælpe to milliarder mennesker, der lider af anæmi.
Eksempler på bioforstærkede afgrøder Hvede og majs bioforstærket med zink. Ærter og cassava bioforstærket med jern. PerlehirseIndien kæmper for at mætte millioner af verdens fattige. Politiken 6.7.2014, ris, bønner og søde kartofler bioforstærket med jern og zink Golden rice og søde kartofler bioforstærket med beta-caroten (pro-vitamin A) Sorghum og cassava bioforstærket med essentielle aminosyrer og protein.
Eksterne links
Breeding crops for better nutrition. Harvest Plus Directory of publications related to biofortification HarvestPlus Golden rice The WHO Vitamin and Mineral Nutrition Information System
Kategori:Ernæring Kategori:Bioteknologi