thumb|Oksekødsuppe med kød- og melboller
Melboller er en del af varme og kolde supper. Fx i hønse- eller oksekødssupper, og de optræder hyppigt sammen med kødboller. De kan også bruges i kolde frugtsupper eller bollemælk (varm mælk med store faste melboller), der næppe er udbredt i dag. De laves af en opbagning af hvedemel, fedtstof, vand og æg.Opslag melbolle i
Melet røres med smeltet fedtstof, og der tilsættes kogende vand. Når dejen er afkølet, røres der æg i, melbollerne formes og koges i kort tid.Opskrift 407. Melboller i Opskrift 'Meelboller' i
Se også Smørbolle - bruges til at jævne sovs.
Kildehenvisninger
Kategori:Madretter Kategori:Supper