Leccinum (skælrørhat) er svampeslægt, som tilhører rørhatteordenen. De almindeligste danske svampe i denne slægt er: Brun skælrørhat (Leccinum scabrium) Rustrød skælrørhat (Leccinum quercinum) Orange skælrørhat (Leccinum versipelle)
Beskrivelse
Kendetegn Alle svampe ændrer kendetegn med alderen og i fugtigt vejr. Angivelserne er for unge, faste svampe. Brun skælrørhat (Leccinum scabrium) Rustrød skælrørhat (Leccinum quercinum) Orange skælrørhat (Leccinum versipelle) Hat 6-12 cm, brun /gråbrun 8 - 20 cm, dybrød 8 - 20 cm, rødligt gul Rør hvidlige/grålige gullige grå Stok hvidlig med grålige skæl hvid med filtede skæl grålig med sorte skæl Kød hvidt med svampet konsistens hvidt og fast, rødligt i brud hvidt og fast, anløber rødt Findested Alle rørhatte danner mykorrhiza med et eller flere typer værtstræ. Dette er angivet i tabellen. Ved birk Ved poppel Ved birk Tidspunkt og forekomst Fra januar (01) til december (12). 06 er således juni måned. 07-10, hyppig 08-10, almindelig 08-10, almindelig Kulinarisk værdi Bygger naturligvis på et skøn, men er afstemt med svampelitteraturen. Hvis svampen er uspiselig eller giftig er dette tydeligt fremhævet Kedelig smag Betegnes i svampebøger ofte som spiselig Jf. Korhonen (1973), men Foreningen til Svampekundskabens Fremme har angivet eksempler på milde maveforgiftninger ved indtagelse af Rufodet Rørhat. Udmærket smag efter grundig tilberedning – tåles ikke af alle! Udmærket smag efter grundig tilberedning – tåles ikke af alle!
Supplerende Orange skælrørhat Denne svamp er rødgul, eller gullig, med grålige rør. Hatten er stor, op til 20 cm. Kødet er hvidt, men anløber hurtigt til en mørkere, ofte næsten sort nuance. Danner mykorrhiza med birk og findes derfor kun i nærheden af birketræer. Et af de bedste kendetegn er de sorte skæl, som sidder på stokken. Svampen er relativt almindelig i birkemoser. En god spisesvamp efter grundig tilberedning.
Rustrøs skælrørhat Hatten er brunrød, op til 20 cm. Skællene på stokken er brune. Danner mykorrhiza med poppel. Relativt almindelig i områder med popler. God spisesvamp efter grundig tilberedning.
Noter
Litteratur Korhonen, Mauri (1973) Svampe i vor natur, Gyldendal Knudsen, Henning & Jens H. Petersen (2009) Politikens svampebog, Politiken Forlag Tidsskriftet Svampe. Foreningen til svampekundskabens fremme, diverse årgange.
Kategori:Rørhat-familien