Skarlet GN (po IUPACu Dinatrij 3-[(2,4-dimetil-5-sulfonatofenil)hidraziniliden]-4-oksonaftalee-1-sulfonat) je crvena azo boja. Označava se E-brojem E125 kao aditiv u hrani. Glavna svrha mu je bila bojenje hrane u crveno.
U Sjedinjenim Američkim Državama, nije dozvoljena upotreba u hrani ili lijekovima koji se gutaju, već se smije koristiti samo u lijekovima i kozmetici koji se primjenjuju izvana, zbog potencijalnih kancerogenih efekata u slučaju gutanja.
Reference
Vanjski linkovi http://www.food-info.net/uk/e/e-alphabet.htm https://web.archive.org/web/20160316025543/http://halal.ba/site/index.php?option=com_content&view=article&id=514&Itemid=148&lang=ba
Kategorija:E-brojevi Kategorija:Azo boje Kategorija:Prehrambene boje