Od końca XIV wieku Landshut był jednym z najważniejszych miast Bawarii, a zarówno szlachta, jak i mieszczaństwo profitowało ze złotego wieku. Czas bogatych książąt minął w 1503 roku po wygaśnięciu męskiej linii Wittelsbachów. Próba obejścia wcześniej określonego systemu dziedziczenia doprowadziła do wojny domowej (zwanej landshutską wojną sukcesyjną) i do przyłączenia części landshutskiej do monachijskiej Bawarii. Miasto bezpowrotnie straciło na znaczeniu na rzecz obecnej stolicy kraju związkowego. Dzisiaj jest Landshut stolicą Dolnej Bawarii. Według historyka Marcina Kromera bawarscy wychodźcy z Landshut założyli w średniowieczu miasto ŁańcutProf. Stanisław Rospond. Słownik etymologiczny miast i gmin. Ossolineum. 1984. .Marcin Kromer. Historia Polski l.12..
W 2004 roku miasto świętowało 800-lecie powstania.
Miasto Landshut posiada szkołę wyższą (Fachhochschule Landshut)Startseite: Hochschule Landshut. Na terenie powiatu i miasta Landshut zamieszkuje wiele osób, które wyemigrowały z terenów dzisiejszej Polski (przede wszystkim Śląska). W katolickiej parafii St.