Chorowac – tradycyjna potrawa kuchni ormiańskiej, mięso grillowane w małych porcjach.
Po ormiańsku խորոված (chorowac) oznacza grillowanie. Chorowac często bywa też nazywany szaszłykiem. Najczęściej wykonuje się go z mięsa baraniego lub wołowego i kurczaka. Można też użyć mięsa wieprzowego.
Sposób przygotowania Mięso Do przygotowania potrawy potrzebne jest mięso dobrej jakości. Ormianie najczęściej używają schabu, żeberek lub polędwicy. Uważają, że najsmaczniejsze jest mięso z kością. Przygotowanie potrawy zaczyna się dzień wcześniej. Kroi się mięso na kawałki, a następnie się je marynuje. Charakterystyczną cechą ormiańskich chorowaców jest to, że mięso jest krojone na duże kawałki. Schab dzieli się na średnie kawałki o grubości 2–3 cm. Ponieważ mięso z polędwicy jest chude, nie powinno się go kroić na małe kawałki, gdyż po grillowaniu będzie bardzo suche. Żeberka można w zależności od grubości kości pociąć na kawałki z jednym lub dwoma żebrami.