Wkrótce Pamela przyjęła ofertę kontraktu złożoną przez lokalny browar, skutkiem czego setki plakatów z jej wizerunkiem ozdobiły ściany kanadyjskich pubów. Anderson zdecydowała się pozować dla Playboya, pojawiając się na okładce numeru z października 1989. Następnie wyjechała do Los Angeles w celu rozwinięcia dalszej kariery modelki.
Kariera Po przeprowadzce do Los Angeles rozjaśniła sobie włosy na jasny blond i przeszła operację powiększenia biustu. W 1991 dostała nieznaczną rolę w popularnym amerykańskim sitcomie ABC Pan Złota Rączka (Home Improvement) z Timem Allenem. Następnie obsadzono ją także w roli ratowniczki Casey Jean „C. J.” Parker w serialu Paramount Pictures Słoneczny patrol (Baywatch, 1992–1997), która przyniosła jej sporą popularność wśród telewidzów na całym świecie. W 2003 powróciła w filmowej wersji serialu Słoneczny patrol – Ślub na Hawajach (Baywatch: Hawaiian Wedding) u boku Davida Hasselhoffa, Yasmine Bleeth, Carmen Electry, Alexandry Paul i Jasona Momoy. W tym czasie nieprzerwanie pozowała dla magazynu Outdoor Life.