Cele Celem Stowarzyszenia jest ochrona i wspieranie interesów zawodowych członków w dziedzinie architektury krajobrazu, w szczególności: działania na rzecz podnoszenia jakości krajobrazu, działanie na rzecz promocji i ochrony zawodu architekta krajobrazu, działanie na rzecz promocji wykonawców obiektów architektury krajobrazu, promowanie standardów w zakresie projektowania i wykonawstwa obiektów architektury krajobrazu, propagowania idei tworzenia obiektów architektury krajobrazu jak też pielęgnacji obszarów prawnie chronionych jak parki narodowe, krajobrazowe i kulturowe, współpraca środowisk zawodowych i akademickich.
Działalność organizacyjna Stowarzyszanie Architektury Krajobrazu organizuje cykliczne konferencje oraz szkolenia branżowe. Od 2010 roku SAK organizuje cykl konferencji poświęcony architekturze krajobrazu „Współczesna architektura krajobrazu - trendy, technologie i praktyka". Konferencje odbywają się dwa razy do roku, wiosną i jesienią. Uznani architekci krajobrazu z Polski i Europy przedstawiają tu najciekawsze współczesne projekty i realizacje;