W roku 2012 wcieliła się w tytułową rolę opery Tosca G. Pucciniego, w reżyserii Tadeusza Bradeckiego. Pół roku później Anna Wiśniewska-Schoppa wystąpiła w roli Cio-Cio-San w „pół-scenicznej" wersji opery Madama Butterfly G. Pucciniego w Teatrze Wielkim w Łodzi (reż. Janina Niesobska / Waldemar Zawodziński), rozpoczynając tym samym swoją karierę na deskach łódzkiej opery. W Łodzi stworzyła kreację Cio-Cio-San, w realizacji (tym razem już w pełni scenicznej wersji), Madamy Butterfly G. Pucciniego, w reżyserii Janiny Niesobskiej (2013). Kolejną rolą była Leonora w Trubadurze G. Verdiego, w reżyserii Laco Adamíka (2014).
Anna Wiśniewska-Schoppa od 2012 roku współpracuje także z Operą na Zamku w Szczecinie, gdzie wystąpiła jako Cio-Cio-San w uwspółcześnionej inscenizacji Madamy Butterfly G. Pucciniego, w reżyserii Pii Partum oraz jako Amelia w Balu maskowym G. Verdiego w reż. Waldemara Zawodzińskiego.
W grudniu 2014 r. artystka rozpoczęła współpracę z w Koblencji (w Niemczech), gdzie od 2015 roku wykonuje tytułową partię opery Tosca G. Pucciniego, w reżyserii Anji Nicklich, pod dyrekcją Giuliano Betty.