Szerszą uwagę w mediach przykuła w 2016, wychodząc za ówczesnego piłkarza Legii Warszawa, Jakuba Rzeźniczaka.
Wiosną 2017 wzięła udział w drugiej edycji programu rozrywkowego Agent – Gwiazdy w TVN. W 2020 w parze z Michałem Bartkiewiczem zwyciężyła w finale 11. edycji programu rozrywkowego Dancing with the Stars. Taniec z gwiazdami w Polsacie. W 2023 prowadziła program reality show True Love w TVN 7. Od kwietnia 2024 współpracuje z redakcją magazynu porannego Dzień dobry TVN jako ekspertka ds. show-biznesuhttps://dziendobry.tvn.pl/gwiazdy/edyta-zajac-zadebiutowala-w-dzien-dobry-tvn-jak-jej-poszlo-st7854960, a od 2025 prowadzi program reality show Hotel Paradise w TVN 7https://dziendobry.tvn.pl/gwiazdy/to-ona-poprowadzi-najblizsze-dwa-sezony-hotelu-paradise-decyzja-zostala-podjeta-wczoraj-st8228700. W tym samym roku w parze z Michałem Mikołajczakiem zwyciężyła w finale siódmej edycji reality show Afryka Express w TVN.
Życie prywatne Jest córką Mariana i Stanisławy Zająców. Ma brata, Marcina.
W 2012 związała się z piłkarzem Jakubem Rzeźniczakiem, za którego