Józef Ścibor (ur. 20 stycznia 1930 w Kobierzynie, zm. 3 czerwca 2017 w Tuchowie) – polski duchowny rzymskokatolicki, redemptorysta (CSsR), profesor nauk teologicznych, profesor Katolickiego Uniwersytetu Lubelskiego Jana Pawła II, specjalista w zakresie choralistyki, muzykologii, teorii i historii muzyki średniowiecznej.
Życiorys Był synem Pawła i Heleny z domu Tokarskiej. W latach 1943–1947 był uczniem gimnazjum przy klasztorze redemptorystów w Krakowie. W 1947 został członkiem zakonu redemptorystów, śluby zakonne złożył 2 sierpnia 1948. W 1949 uzyskał świadectwo dojrzałości w Liceum Ogólnokształcącym Redemptorystów w Toruniu. W latach 1950–1956 studiował w Wyższym Seminarium Duchownym Redemptorystów w Toruniu i Tuchowie. Sakrament święceń przyjął 19 czerwca 1955. Odbył studia w Instytucie Muzykologii Kościelnej Katolickiego Uniwersytetu Lubelskiego (1956–1959) i w Państwowej Wyższej Szkole Muzycznej w Warszawie (1960–1964), w której to uczelni uzyskał w 1964 tytuł magistra sztuki. W 1965 otrzymał tytuł magistra i licencjata na Wydziale Teologii Katolickiego Uniwersytetu Lubelskiego Jana Pawła II. Został zatrudniony na tym wydziale w Instytucie Muzyki Kościelnej. Tam też w 1973 na podstawie rozprawy pt. Chorał Cystersów w świetle ich traktatów z XII w.