Po przekształceniu Akademii Rolniczej w Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie (2008), sprawował w kadencjach 2008–2012 i 2012–2016 funkcję dziekana Wydziału Biologii i Hodowli Zwierząt. W 2016 został wybrany na prorektora Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie na kadencję 2016–2020. W listopadzie 2018 zrezygnował z tej funkcji, jako powód wskazując troskę o dobro uczelni „w związku z kontrowersjami, jakie wywołało przedstawienie przez niego niestosownych treści podczas wykładu ze studentami”.
Specjalizuje się w bromatologii, fizjologii żywienia (głównie świń), paszoznawstwie i żywieniu zwierząt. Opublikował ponad 380 prac, w tym ok. 250 oryginalnych. Został członkiem rad naukowych czasopism „Medycyna Weterynaryjna” i „Trzoda chlewna”. Odbył kilka staży naukowych, m.in. w latach 1992–1993 był stypendystą Fundacji Alexandra von Humboldta na Uniwersytecie w Getyndze. Został członkiem Komitetu Nauk Zootechnicznych i Akwakultury PAN. W latach 2008–2012 był członkiem rady naukowej Instytutu Zootechniki Państwowego Instytutu Badawczego, w 2012 został członkiem rady naukowej Instytutu Fizjologii i Żywienia Zwierząt im. Jana Kielanowskiego PAN.