Colt przerwał produkcję II generacji Peacemakerów, by powrócić do niej 2 lata później jako sprzedaż nowej, trzeciej generacji tych rewolwerów.
Trzecia generacja (1976–obecnie) Produkcję III generacji Coltów rozpoczęto w II połowie lat 70. XX wieku. Trwa nadal, a w połowie lat 90. Colty SAA zostały jeszcze bardziej spopularyzowane dzięki festiwalom Cowboy Action Shooting, które stanowią rekonstrukcję kultury Dzikiego Zachodu. W latach 1999–2002 wyprodukowano nowe warianty Colta SAA o nazwie Colt Cowboy, które oferowały lufy o długości 4.75, 5.5 oraz 7.5 cala. Wariant 7.5 cala został jednak szybko odrzucony jeszcze w 1999 r. W 2003 r. zaprzestano wytwarzania modelu Colt Cowboy (w latach 1999–2002 wyprodukowano ok. 14 000 sztuk tego wariantu..
Użycie wojskowe Colt SAA Cavalry Model odegrał dużą rolę w wojnach z Indianami w XIX wieku. Wraz z karabinem Springfield wz. 1873 stanowił podstawowe uzbrojenie amerykańskiej kawalerii. Każdy żołnierz i oficer 7 pułku kawalerii Stanów Zjednoczonych pod dowództwem gen. George’a Armstronga Custera nosił Colta SAA podczas bitwy pod Little Big Horn przeciwko Siuksom i Szejenom w 1876 roku.