"rolling thunder kick", które trafiło prosto na głowę przeciwnika.
Bellator MMA W styczniu 2020 roku podpisał kontrakt na cztery walki z czołową amerykańską organizacją Bellator MMA.
1 października 2021 roku Davy stoczył swoją pierwszą walkę dla nowego pracodawcy na Bellator 267: Lima vs. MVP 2, przeciwko Kane'owi Mousahowi. Wygrał jednogłośną decyzją sędziów.
25 lutego 2022 roku podczas Bellator 275: Mousasi vs. Vanderford odniósł 20 zwycięstwo w zawodowym MMA, nokautując prawym hakiem swojego przeciwnika Charliego Leary'ego.
6 maja 2022 roku podczas swojego trzeciego występu w amerykańskiej organizacji stoczył walkę ze Szwajcarem, Benjaminem Branderem podczas Bellator 280: Bader vs. Kongo 2. Odniósł zwycięstwo technicznie nokautując swojego rywala z pozycji krucyfiksu.
29 października 2022 na gali Bellator 287: Piccolotti vs. Barnaoui w Mediolanie przegrał jednogłośną decyzją sędziów z Daniele Scatizzim .
KSW i Super League 30 września 2024 roku polska organizacja Konfrontacja Sztuk Walki ogłosiła zakontraktowanie Davy'ego Gallona, który rywalizował w wadze lekkiej. Dwa dni później federacja zapowiedziała jego występ na gali XTB KSW 101: Le Classique, która odbyła się 20 grudnia 2024 w Nanterre. Jego rywalem został Marcin Held.