Trasy występów Ewy Osińskiej prowadzą przez renomowane sale koncertowe Europy, Ameryki, Japonii, Azji, z prestiżowymi orkiestrami (Filharmonia Narodowa w Warszawie, Polish Chamber Orchestra, Suisse Romande Orchestre Lamoureux, Rochester Symphony Orchestra, Capitol de Toulouse, Rudfunk Gewandhaus, Tokyo Symphony Orchestra, BBC Symphony Orchestra, Ensemble Orchestral de Paris) pod batutą J. Semkowa, M. Plasson, J. Maksymiuka, K. Akiyamy, J. Kaspszyka, H. Kuroiwa, B. Aprea, B. Woodsworth, W. Michniewskiego, A. Gerecz, J. Błaszczyka, K. Teucha.
Artystka brała udział w międzynarodowych festiwalach muzycznych, między innymi: Chuansha International Piano Festival (2016), Echternach International Festival, Beijing International Chopin Festival, Sala Beethoven Festival w Monterrei, a także w Cervantino, Nohant, Słupsku, Andorze, Wiedniu, Moskwie, Waszyngtonie.
Dyskografia Pianistka nagrała 16 płyt chopinowskich dla francuskiej firmy Cassiopee, z czego 4 ukazały się w Columbia Records. Polskie Nagrania wydały 4 koncerty Mozarta w wykonaniu Ewy Osińskiej z udziałem Polish Chamber Orchestra pod dyr.