Dania główne thumb|240px|Tradycyjnie podany rodopski giuwecz giuwécz – gulasz mięsno-warzywny z ryżem podawany w glinianych naczyniach (giuweczeta) sarmí – gołąbki ryżowe z mięsem w liściach kapusty lub papryce kawyrmá – mięso w sosie serwowane w glinianym naczyniu popska jachnía – wołowina duszono-gotowana z cebulą imám bajałdá – bakłażan duszono-zapiekany pilaw – ryż z mięsem i warzywami musaká – zapiekanka na bazie bakłażana czomlek kebap – duszona w winie jagnięcina z dodatkami manastirski bob – fasola duszona w oliwie z warzywami skumria na keremidi – makrela zapiekana w glinianym naczyniu, z sosem pomidorowym
Wypieki i desery thumb|240px|Banica z ajranem bakława – słodki wypiek z ciasta filo z miodem i bakaliami banica – ciasto filo nadziewane szopskim serem kozunak – rodzaj chałki z bakaliami (wypiek wielkanocny) kadaif – ciasto z nitek makaronowych z orzechami kifła – rogal mekici – racuchy gewreci – obwarzanki poniczki – nadziewane pączki (kremem, konfiturą, czekoladą)
Słodycze łokum – żelowe kostki o różnych smakach tułumbiczki – drobne paluszki z ciasta w syropie
Przypisy