Tadeusz Ludwik Trziszka (ur. 30 stycznia 1948 w Bystrzycy Kłodzkiej) – polski zootechnik, technolog żywności i żywienia, nauczyciel akademicki, profesor nauk rolniczych, rektor Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu w kadencji 2016–2020.
Życiorys Absolwent Technikum Rolniczego w Bożkowie (1967), po którym podjął studia na Wydziale Zootechnicznym Wyższej Szkoły Rolniczej we Wrocławiu (przekształconej w 1972 w Akademią Rolniczą we Wrocławiu, a w 2006 w Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu). Doktoryzował się w zakresie nauk rolniczych w 1977 na Wydziale Technologii Żywności wrocławskiej AR w oparciu o pracę pt. Zmiany w strukturze błony witelinowej jaj kurzych pochodzących z różnych okresów chłodniczego przechowywania. Habilitował się w Poznaniu w oparciu o rozprawę zatytułowaną Fizykochemiczna i technologiczna charakterystyka pian z białka jaja. 28 listopada 1994 otrzymał tytuł profesora nauk rolniczych. Odbywał staże naukowe m.in. w Szwajcarii, Niemczech (w ramach stypendium Fundacji im. Alexandra von Humboldta) i Holandii.
Specjalizuje się w zagadnieniach z zakresu technologii drobiu i jaj, w tym projektowania i technologii procesowych w przemyśle jajczarskim.