W 1986 został powołany na stanowisko podsekretarza stanu w Urzędzie Postępu Naukowo-Technicznego i Wdrożeń. Od 1997 sprawował stanowisko profesora i kierownika Katedry Systemów Zarządzania w Szkole Głównej Handlowej, rok później objął stanowisko profesora zwyczajnego Politechniki Warszawskiej.

W kręgu zainteresowań naukowych Wiesława Grudzewskiego znalazły się m.in.: modelowanie z zakresu badań operacyjnych, problematyka organizacji wirtualnych i ich implementacja w polskiej gospodarce, zarządzanie wiedzą, zarządzanie technologiami, zagadnienia e-learningu.

Wypromował 47 doktorów (w tym 3 spoza Polski).

Pochowany na cmentarzu Osobowickim. mały|Grób prof. Wiesława M. Grudzewskiego na Cmentarzu Osobowickim Stanowiska 1956–1960 – asystent w Katedrze Ekonomiki i Organizacji i Planowania Politechniki Wrocławskiej Kierownik Zakładu Ekspertyzy i Badań Wyższej Szkoły Ekonomicznej we Wrocławiu 1972 – dziekan Wydziału Inżynieryjno=Ekonomicznego (później Wydziału Informatyki i Zarządzania) Politechniki Wrocławskiej 1980–1990 – profesor w Zakładzie Nauk Zarządzania Polskiej Akademii Nauk 1986 – podsekretarz stanu w Urzędzie Postępu Naukowo-Technicznego i Wdrożeń 1990–96 – Dyrektor Instytutu Organizacji i Zarządzania w Przemyśle ORGMASZ 1997 – profesor, kierownik Katedry Systemów Zarządzania w Szkole Głównej Handlowej 1998 –