Cipriano Uberti (ur. ok. 1520, zm. 1607) – włoski dominikanin i inkwizytor.
Pochodził z Ivrei. Wstąpił do zakonu dominikanów w miejscowym konwencie i w 1559 został wybrany na jego przeora. W 1563 kardynał Michele Ghislieri, wielki inkwizytor, mianował Ubertiego inkwizytorem trybunału dla diecezji Vercelli. W kolejnych latach jego jurysdykcję rozszerzono na diecezję Ivrei (1566) oraz Aosty (1572). W latach 1564–1566 Uberti był też wikariuszem generalnym dominikańskiej prowincji św. Piotra Męczennika (Lombardii Górnej); pełniąc tę funkcję dokonał nominacji inkwizytorskich dla okręgów Tortony i Alessandrii (1564). Za pontyfikatu Grzegorza XIII (1572–1585) był delegatem papieskim dla rozsądzenia sporu między biskupem Alby a seniorami Novello. Na polecenie tego papieża został też wysłany z misją do Lyonu, jednak jej szczegóły nie są znane.