Catarratto bianco – odmiana winorośli właściwej, najpopularniejsza odmiana o jasnej skórce we Włoszech. Poza nielicznymi wyjątkami uprawiana tylko na Sycylii. Duża część jest przerabiana na marsalę, koncentrat winny lub destylowana, lecz przy starannej obróbce daje dobre wina. Szczepy catarratto bianco comune i catarratto bianco lucido okazały się mieć różne fenotypy, ale są identyczne pod względem genetycznym, a różnice między nimi są efektem selekcji klonów.
Charakterystyka Odmiana była wzmiankowana już w 1696 roku, w dziele Hortus catholicus Cupaniego. Charakterystyka uprawowa catarratto bianco różni się między catarratto bianco comune i lucido. Klony lucido, o zbitych gronach są wrażliwe na mączniaka prawdziwego i szarą pleśń. Dojrzewa średniopóźno lub późno. Rośnie bujnie.
Catarratto bianco jest blisko spokrewnione z odmianą garganega. Grillo jest krzyżówką szczepów catarratto bianco i muscat of alexandria.