Eryk Kosiński (ur. 21 lipca 1968 w Gnieźnie) – polski prawnik, profesor nauk społecznych w dyscyplinie nauki prawne, specjalista w zakresie prawa energetycznego, finansów, prawa finansowego oraz publicznego prawa gospodarczego, od 2010 profesor nadzwyczajny Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, od 2021 profesor tytularny.
Od 2020 kierownik Katedry, obecnie Zakładu Publicznego Prawa Gospodarczego, Wydział Prawa i Administracji UAM w Poznaniu. W latach 2008–2009 prezes Agencji Mienia Wojskowego. W okresie 2010–2011 zastępca prezydenta Bydgoszczy Rafała Bruskiego. W 2024 prezes PGE. w latach 2025–2026 przewodniczący rady nadzorczej PSE. Od 2026 członek zarządu Enea.
Życiorys Studia prawnicze ukończył w 1994 na Wydziale Prawa i Administracji UAM. Następnie studiował w Budapeszcie na Central European University (1992-1993), gdzie uzyskał tytuł LLM z zakresu porównawczego prawa konstytucyjnego (dyplom CEU i University of the State of New York w Albany, USA). Na tej samej uczelni ukończył w 1997 szkołę letnią na temat teorii prawa i przemian w Europie Wschodniej. Studiował też w USA (Case Western Reserve University w Cleveland oraz Lourdes University w Ohio). W 1995 odbył kurs międzynarodowego prawa handlowego w Hadze.