Pierwsza edycja festiwalu miała miejsce w 1999 roku i skupiała się na muzyce Małopolski oraz podkreślała jedność kultury muzycznej Galicji. Stopniowo tematyka muzyczna festiwalu poszerzała się, pokazując różnorodność, jak i wspólne cechy kultur zamieszkujących kraje wzdłuż linii Karpat Polaków, Słowaków, Węgrów, Rumunów, Ukraińców, Łemków i Bojków, Cyganów, Żydów. Kolejne lata i edycje to poszerzanie kręgów tematycznych o półwysep Bałkański, edycje monograficzne: Podróż na Wschód / The Easter Wind (2011/2012), Muzyka Północy / Arctic Circle (2013), Muzyka Południa / Direction: South (2014). Edycja 2015 odbyła się pod hasłem „Sounds of the Towns”.

EtnoKraków / ROZSTAJE to projekt otwarty na wielokulturowość, międzynarodowe forum artystów różnych części świata: koncerty plenerowe na wielkiej scenie (Rynek Główny w Krakowie, Plac Szczepański, Plac Wolnica, Barbakan), spotkania kameralne (ICE Kraków, kościół pw. św. Katarzyny, synagoga Tempel, klub Alchemia, Filharmonia Krakowska, Małopolski Ogród Sztuki, PWST, Żydowskie Muzeum Galicja);