Walorem odżywczym nasion roślin strączkowych jest zwłaszcza wysoka zawartość białek, wynosząca od 20 do 42%
Strączkowe rośliny jadalne uprawiane w klimacie umiarkowanym bób (wyka bób) ciecierzyca pospolita fasola zwykła fasola wielokwiatowa groch zwyczajny soczewica jadalna soja warzywna Strączkowe rośliny jadalne uprawiane w tropikach fasola adzuki fasola mungo fasola ostrolistna fasola półksiężycowata łust głąbigroszek orzacha podziemna (orzech ziemny) nikla indyjska przewłoda mieczolistna przewłoda szablasta sorzycha ziemna wspięga pospolita
Strączkowe rośliny pastewne Walorem roślin strączkowych użytkowanych jako pasza jest także wysoka zawartość białka występująca w zielonej masie roślin. Ze względu na bujny wzrost plon roślin strączkowych ustępuje pod względem wartości pokarmowej tylko wieloletnim roślinom motylkowym. łubin żółty łubin wąskolistny łubin biały łubin trwały bobik lędźwian afrykański peluszka wyka kosmata (ozima) wyka siewna (jara) wyka pannońska seradela pastewna sparceta siewna (esparceta siewna)
Przypisy
Kategoria:Rośliny użytkowe