Joseph Dennis Parker (ur. 9 stycznia 1992 w Auckland) – nowozelandzki bokser kategorii ciężkiej. Były zawodowy mistrz świata organizacji WBO.
Wczesne lata Zaczął boksować w wieku 11 lat. Uczęszczał do szkoły w Marcellin College w Auckland. Jego starszy brat John uprawiał boks amatorsko. Ojciec Dempsey otrzymał swoje imię na cześć mistrza wagi ciężkiej Jacka Dempseya.
Kariera sportowa Wziął udział w Commonwealth Games 2010 w kategorii super ciężkiej. Wygrał swoją pierwszą walkę w stosunku 14:7 nad Kanadyjczykiem Didier Bence, przegrywają drugą w ćwierćfinale z Tarikiem Abdulem Haqqem.
Zawodową karierę rozpoczął 5 lipca 2012 od wygranej przez techniczny nokaut w pierwszej rundzie, sześciorundowej walki w Auckland z rodakiem Deanym Garmonsway′em (2-1-0). 13 czerwca 2013 pokonał przez techniczny nokaut w drugiej rundzie ośmiorundowym pojedynku Południowoafrykańczyka Francois Bothą (48-9-3). 5 lipca 2014 w Manukau pokonał przed czasem w siódmej rundzie w 10-rundowym pojedynku Amerykanina Briana Minto (39-7-0). 16 października w Auckland wygrał jednogłośnie na punkty 100:90, 100:90 i 97:94 w dziesięciorundowym pojedynku z reprezentantem Bahamów Shermanem Williamsem (36-13-2). 6 grudnia w Hamilton znokautował w czwartej rundzie Brazylijczyka Irineu Beato Coste Juniora (15-1-0).