Pisze też teksty piosenek umieszczone w śpiewniku Nasze piosenki (1993).
W 1997 roku ukazał się drugi tomik poetki Aluzje do serca. W latach 2001–2003 pisarka wydawała serię adaptacji poetyckich baśni klasyków (m.in. Brzydkie kaczątko, Czerwony Kapturek, Kopciuszek, Jaś i Małgosia, Królowa Śniegu i inne.) W 9 książkach wydanych nakładem wydawnictwa Polskie Media Amercom ukazało się 17 bajek.
W 2003 roku ukazał się kolejny tomik poetki Pomiędzy (wyd. Miniatura w Krakowie), oraz dwie książeczki dla dzieci wydane przez wydawnictwo Impuls. Są to Literkowe figle i Historia wielkanocnej święconki.
W 2004 roku ukazała się pierwsza powieść Elżbiety Śnieżkowskiej-Bielak Weronika, opowiadająca o losach kobiety przebywającej w domu opieki. W tym samym roku poetka wydała czytanki roratnie dla dzieci Nasza droga do Betlejem.
W 2005 roku wydała tomik poezji religijnej Moja mała adoracja, wydany przez wydawnictwo Biblos z Tarnowa.
W roku 2006 Dom Wydawniczy Rafael z Krakowa wydało trzy książki pisarki.