Obszar, na którym uprawiano ziemię w dolinie rzeki podczas wylewu, był do pewnego stopnia wyrównywany, a kanały irygacyjne tworzyły ciąg basenów o sporych rozmiarach, dzieląc ziemię przeznaczoną do irygacji na tarasy opadające w kierunku koryta NiluBaines, Malek 1996, s. 16. W okresie od marca do maja zbierano plony – rolnicy wykorzystywali w tym celu sierpy oraz cepy do oddzielania plew od ziarna.
Płody rolne były przekazywane do przetwórstwa, np. mielenia na mąkę, albo przechowywane w magazynach w celu późniejszego wykorzystaniaNicholson 2000, s. 506. Ze źródeł archeologicznych wynika, że w starożytnym Egipcie uprawiano rośliny zbożowe, w tym orkisz do wypieku chleba oraz jęczmień do warzenia piwa – pszenica zwyczajna pojawiła się najprawdopodobniej dopiero w okresie grecko-rzymskim. Oprócz tego uprawiano rośliny strączkowe m.in. soczewicę, groch włoski i sezam; warzywa – sałatę, cebulę, czosnek; owoce – szczególnie daktyle i winogrona, a także rośliny pastewne na pożywienie dla zwierząt. Zajmowano się też pszczelarstwem, a z cibory papirusowej rosnącej na brzegach rzeki wyrabiano papirus, maty, łodzie i inne przedmioty.