Wśród pierwszych winiarni, które ją uzyskały były Dominio de Valdepusa w Toledo, Finca Elez w Albacete oraz Deheza del Carrizal w okolicach Madrytu.
Denominación de Origen Calificada (DOCa) Kategoria została wprowadzona w 1981 roku. Prawo do oznaczania swoich win kategorią Denominación de Origen Calificada mają wybrane regiony winiarskie produkujące wina o wyróżniającej się jakości i spełniające ostrzejsze wymogi co do uprawy i produkcji wina. Nad przestrzeganiem wymogów czuwają komisje w poszczególnych regionach, które oceniają wino.
Winami DOCa są wina z regionu Rioja i od 2000 Priorat. Priorat stosuje kataloński wariant nazwy: DOQ.
Wśród potencjalnych kandydatów do tej kategorii wymienia się regiony Ribera del Duero, Nawarra, Penedés i region cavy.
Denominación de Origen (DO) Kategoria jest zbliżona do francuskiej Appellation d'origine contrôlée i włoskiej Denominazione di origine controllata. W 2009 roku wina z 67 regionów winiarskich miały prawo do oznaczenia Denominación de Origen. Prócz pochodzenia wina muszą spełniać zalecenia komisji regulacyjnej (Consejo Regulador), ustanowionej dla każdego regionu i nadzorującej produkcję wina. Przepisy określają m.in. dozwolone odmiany winogron, maksymalną wydajność upraw i zakres informacji na etykiecie.