Zrzucony do okupowanej Polski w nocy z 8 na 9 kwietnia 1944 roku w operacji lotniczej „Weller 6” dowodzonej przez kpt. naw. Antoniego Freyera, z samolotu Halifax JP-207 „E” (1586 Eskadra PAF), na placówkę odbiorczą „Nil 1”, w okolicach miejscowości Zamożna Wola, 4 km na wschód od stacji kolejowej Rozprza). Razem z nim skoczyli: plt. Władysław Hauptman ps. Gapa, ppor. Kazimierz Niepla ps. Kawka oraz ppor. Henryk Zachmost ps. Zorza.
Po aklimatyzacji w Warszawie dostał przydział na stanowisko dowódcy plutonu radiołączności w 1 kompanii łączności w Okręgu Nowogródek AK. Zginął w czerwcu 1944 roku w czasie ataku na posterunek żandarmerii niemieckiej w Lidzie. 180px|mały|lewo|Tablica w kościele św. Jacka w Warszawie, upamiętniająca poległych cichociemnych, w tym Jerzego Sztroma Awanse kapral podchorąży – 21 kwietnia 1943 roku podporucznik – 9 kwietnia 1944 roku, ze starszeństwem od 15 maja 1944 r.
Odznaczenia Krzyż Walecznych – czterokrotnie, w tym dwukrotnie pośmiertnie, 1 lipca 1944 roku.
Upamiętnienie Nazwisko Jerzego Sztroma znajduje się na tablicy poświęconej poległym cichociemnym odsłoniętej w 1980 roku w kościele św.