Arakan Kuchnia Arakanu wyróżnia się wśród odmian kuchni birmańskiej swoją pikantnością. Serwowana w Arakanie mohinga doprawiona jest dużą ilością chilli w postaci pasty, rzadko za to dodaje się do niej alpinię. Serwowana jest w postaci makaronu posypanego przyprawami oraz podanych w osobnych miseczkach rybnego bulionu i pasty chilli.
Rangun Mohinga podawana w Rangunie nie jest bardzo pikantna. Typowym jej składnikiem jest siekany rdzeń bananowca.
Południowa Mjanma Mohinga w południowej Mjanmie ma o wiele gęstszą konsystencję od podawanej w innych częściach kraju. Bulion zawiera kawałki świeżej ryby, a częstym dodatkiem są też pomidory lekko zakwaszające potrawę. Danie przyprawiane jest alipnią bądź imbirem oraz cebulkami.
Przypisy
Bibliografia
Linki zewnętrzne Ilustrowany opis przyrządzania mohingi
Kategoria:Kuchnia birmańska Kategoria:Zupy rybne