Tadeusz Oleś miał swoje autorskie wystawy w Pienińskim Parku Narodowym, Tatrzańskim Parku Narodowym, Ojcowskim Parku Narodowym, Gorczańskim Parku Narodowym, Babiogórskim Parku Narodowym i Bieszczadzkim Parku Narodowym. Preparował wiele zwierząt dla ogrodów zoologicznych.

Mieszkając w Krościenku, od 1994 roku przez wiele lat zajmował się reintrodukcją motyla niepylaka apollo w Pieninach. Rozpoczynając od liczby kilkudziesięciu sztuk, Oleś wypuszczał przez kilka lat po około 500 sztuk motyli rocznieOleś tak opisuje elementy jego pracy z motylami: Codziennie podrzucam im bukiet kwiatów, wkraplam na kwiatki kropelkę syropu. Samicę sadzam na kwiatki, żeby się najadła. Kładę je na kwiatek, niektóre spokojne, prawie oswojone, od razu jedzą. Są też nerwowe, rzucają się, nie chcą jeść. Trzeba im na siłę wyciągać trąbkę, żeby spróbowały syropku. (Krzysztof Strauchmann, 1996).. W 2003 roku był konsultantem filmu przyrodniczego TVP o tych motylach, pt. „Pod skrzydłami motyla, w Pienińskim Parku Narodowym”.

Jest chorążym zarządu krościeńskiego oddziału Związku Podhalan.