Zainteresowania Schotta rodziną obrazkowatych miały początek ok. 1820 r. i trwały do śmierci botanika. Zintensyfikował je zwłaszcza po objęciu stanowiska dyrektora ogrodów cesarskich w Schönbrunn, w których jeden z jego poprzedników, Nikolaus Joseph von Jacquin, zgromadził cenną kolekcję obrazkowatych z regionów tropikalnych. Sam Schott opisał i nazwał większość spośród znanych wówczas gatunków tej rodziny, z czego ponad jedna trzecia nazw pozostaje w użyciu do chwili obecnej. Pomimo że wielki zielnik obrazkowatych zestawiony przez Schotta (łącznie 1379 pozycji) spłonął wkrótce po II wojnie światowej, szczęśliwie zachowały się niewiarygodnie dokładne rysunki tych roślin (zamówione przez botanika), słynne Icones Aroidearum, przechowywane obecnie w wiedeńskim Muzeum Historii Naturalnej.
Na międzynarodowej liście skrótów nazwisk botaników i mykologów jego nazwisko figuruje jako Schott.
Publikacje Meletemata botanica (wraz z S. L. Endlicherem), 1832 Rutaceae. Fragmenta botanica, 1834 Genera filicum, 1834–1836 Aroideae, 1853–1857 Analecta botanica (wraz z T. Kotschym i C. F.