Pierwsze 2 pąki od nasady łozy często bywają bezpłodne.
Fenologia thumb|left|120px|cabernet dorsa - grono Pora dojrzewania średnio późna, około tygodnia po chasselas (chrupce złotej), w podobnej porze jak dornfelder, ale o około 2 tygodnie wcześniej niż cabernet sauvignon.
Parametry dojrzewania W Niemczech odmiana osiąga ekstrakt cukrowy średnio 88,4 °Oe i poziom kwasów w granicach 8,6 g/l.
Rozpowszechnienie Największe uprawy w Niemczech - około 252 ha (2012 rok) i Szwajcarii (20 ha), poza tym w Szwecji.
Cabernet dorsa dojrzewa wcześniej niż cabernet sauvignon i dlatego coraz częściej sadzona jest w chłodniejszych rejonach, tam gdzie cabernet sauvignon nie dojrzewa wystarczająco dobrze. Również w Polsce prowadzi się próby winifikacji tej odmiany.
Wino Wino harmonijne, z delikatnymi taninami i lekko owocowym aromatem. Zawiera w sobie cechy win z dornfeldera i kékfrankos w nieco delikatniejszym wydaniu.
Synonimy We 71-817-92, Weinsberg 71-817-92
Przypisy
Kategoria:Szczepy winorośli