Elżbieta Maria Zimmermann, z domu Holtorp (ur. 14 grudnia 1943 w Warszawie, zm. 14 listopada 2007 w Dreźnie) – polska germanistka, mecenas polskiej sztuki i kultury, propagator pojednania niemiecko-polskiego.
Życiorys i działalność Elżbieta Maria Holtorp urodziła się w Warszawie podczas niemieckiej okupacji. Dorastała w Warszawie oraz przez krótki okres w Berlinie, gdzie zdała egzamin maturalny. W latach 1963–1967 studiowała germanistykę na Uniwersytecie Warszawskim, między innymi u prof. Emila Adlera. Ukończyła studia pisząc pracę magisterską „Obraz człowieka w utworach Heinricha Bölla”.
Jako germanistka podjęła pracę w Centrum Informacji i Kultury NRD, gdzie w roku 1969 poznała niemieckiego kompozytora Uda Zimmermanna, którego poślubiła w roku 1970. Pozostała w tym związku aż do swojej śmierci w 2007 roku. W 1970 r. przeniosła się na stałe do Drezna. Od 1972 do 1982 roku pracowała jako lektorka języka polskiego na Uniwersytecie Ludowym w Dreźnie. Pracę lektora traktowała nie tylko jako nauczanie języka, ale przede wszystkim jako propagowanie polskiej kultury i możliwość budowania nowych więzi pomiędzy Polakami i Niemcami. Po wprowadzeniu stanu wojennego w Polsce w roku 1981 władze NRD zabroniły dalszego prowadzenia tego typu działalności.