Po II wojnie światowej Mature związał się z 20th Century Fox, współpracując z Henrym Fondą przy westernie Johna Forda Miasto bezprawia (My Darling Clementine, 1946) jako doktor John „Doc” Holliday. W dramacie kryminalnym noir Henry’ego Hathawaya Pocałunek śmierci (Kiss of Death, 1947) z Richardem Widmarkiem został obsadzony w roli bezrobotnego recydywisty Nic Bianco, który nie mogąc znaleźć zatrudnienia z powodu swojej kryminalnej przeszłości i mając na utrzymaniu rodzinę, decyduje się na napad na jubilera.
Pojawienie się CinemaScope i standaryzacja Technicoloru zapewniły mu rolę Samsona w spektakularnym biblijnym dramacie kostiumowym Cecila B. DeMille’a Samson i Dalila (Samson and Delilah, 1949). De Mille opisał rolę Samsona jako „połączenie Tarzana, Robin Hooda i Supermana”. Mature początkowo niechętnie przyjął tę rolę w obawie, że ryzykuje swoją nową powojenną reputację poważnego aktora, ale zmienił zdanie.
W latach 50. otworzył i prowadził sklep z urządzeniami elektronicznymi na Pico Boulevard.
Zmarł 4 sierpnia 1999 w swoim domu na Rancho Santa Fe w Kalifornii na białaczkę w wieku 86 lat.