Zwiedzający mogą poznać historię i architekturę zamku.
Innym zabytkiem wartym uwagi jest kościół Nuestra Señora de Loreto, który został zbudowany w XVIII wieku. Kościół ten ma charakterystyczną kształt kopuły, która przypomina kształt statku. Jest to jeden z niewielu kościołów na świecie o takim kształcie.
Inną znaczącą atrakcją w Santa Pola jest Park Naturalny Salinas de Santa Pola, który obejmuje obszar ponad 2500 hektarów. Park jest domem dla różnorodności dzikiej przyrody, w tym flamingów, czapli i innych gatunków ptaków, a także solnisk, gdzie sól jest wciąż zbierana tradycyjnymi metodami. Zwiedzający mogą wziąć udział w wycieczkach z przewodnikiem po parku, obserwować ptaki lub po prostu cieszyć się spokojnym spacerem przez naturalny krajobraz.
Do atrakcji miasta można zaliczyć także palmowy park przy ulicy Av. Portus II - Licitanus. Park zajmuje powierzchnię około 12 000 metrów kwadratowych, znajduje się tam archeologiczne stanowisko z czasów rzymskich. Ponadto park obejmuje szeroką gamę drzew, krzewów i innych roślin, tworząc bujne i zielone środowisko. W całym parku znajduje się również kilka placów zabaw, miejsc piknikowych i ścieżek spacerowych, co czyni go idealnym miejscem dla rodzin z dziećmi.