Definitywne uznanie rasy nastąpiło 6 lipca 2005 roku, z dniem zarejestrowania jej jako Lagotto Romagnolo.
Charakter i zachowanie Lagotto jest wesołym psem, nastawionym na współpracę z człowiekiem, zazwyczaj posłuszny, inteligentny i miły. Jego naturalny talent do rewirowania i wybitny zmysł węchu sprzyjały wyspecjalizowaniu się w poszukiwaniu trufli. Lagotto poprzez swój wrażliwy nos doskonale nadaje się do pracy po śladzie, choć jego instynkt łowiecki na skutek decyzji hodowlanych został nieco osłabiony. Lagotto uwielbia pracować ze swoim przewodnikiem, ponieważ chce mu się przypodobać. Jest także doskonałym psem ratowniczym oraz psem towarzyszem, bez problemu daje się prowadzić. Nadaje się również na psa stróżującego. Lagotto jest stworzony do wszelkich psich sportów, z wyjątkiem służby obronnej. Jest uważny i czujny, uwielbia spacery i pływanie.
Wygląd Lagotto jest małym do średniej wielkości psem, ma dobre proporcje, a zarys ciała mieści się w kwadracie. Budowa ciała mocna o wyglądzie rustykalnym. Jego sierść jest gęsto lokowana, wełnista, z wierzchu w dotyku nieco szorstka.