Twórczość Stefan Wójtowicz był malarzem, ale nigdy nie kształcił się w tym kierunku. Malowanie było dla niego przyjemnością i pasją. Brał udział w licznych wystawach i przeglądach plastyki nieprofesjonalnej otrzymując wiele wyróżnień i nagród. Łącznie stworzył ponad 200 obrazów. Na swoich obrazach przedstawiał krajobrazy typowe dla Lubelszczyzny: architekturę wsi i małych miasteczek, pejzaże. W jego dorobku artystycznym można również znaleźć kilka przedstawień świętych czy ruchome szopki bożonarodzeniowe. Zgodnie z założeniami autora, wszystko, co znajdowało się na dziełach, musiało być wiernym i dokładnym odwzorowaniem rzeczywistości z fotograficzną dokładnością. Od pierwszego szkicu do ostatnich poprawek Wójtowicz malował w plenerze. Pragnął on również uwiecznić to, co związane z zanikającym lubelskim folklorem. Większość obiektów przedstawionych na jego dziełach już nie istnieje, dlatego jego obrazy są cennym źródłem historycznym. Stefan Wójtowicz swoje obrazy malował głównie temperą i akwarelą w jasnych, pastelowych kolorach.